MIND 飲食法是近年來備受關注的健康飲食模式，它不是憑空產生的新方法，而是巧妙地結合了兩種廣受認可的健康飲食——地中海飲食 和 DASH 飲食的優點。它的名稱 MIND，全名是 Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay，意思是「結合地中海與 DASH 飲食介入，以延緩神經退化」。
        MIND 飲食法的核心目標促進大腦健康、維持認知功能，並降低罹患阿茲海默症和其他神經退化性疾病的風險。
研究顯示，嚴格遵循 MIND 飲食的人，其阿茲海默症的風險可能降低 53%，即使是適度遵循，風險也能降低約 35%。
        MIND 飲食法的兩大原則
MIND 飲食法強調多攝取被認為「護腦」的特定食物，並限制會促進大腦衰老的食物。
I. 鼓勵多吃的 10 種「護腦」食物（Brain-Healthy Foods）
1.綠色葉菜類 2.其他蔬菜 3.莓果類 4.堅果類 5.豆類 6.全榖類 7.魚類 8.家禽類(白肉) 9.橄欖油 10.紅酒(約30-40cc)
這 10 類食物是 MIND 飲食法的基石，它們富含抗氧化劑、維生素 E、葉酸和 Omega-3 脂肪酸等，有助於對抗氧化壓力與發炎反應。

II. 限制攝取的 5 種「不健康」食物（Unhealthy Foods）
這些食物通常含有較高的飽和脂肪和精製糖，會促進身體和腦部的發炎反應。
1.紅肉類： 每週不超過 4 次 (或 2 份)。
2.奶油及人造奶油： 應以橄欖油取代。
3.起士 (乳酪)： 每週不超過 1 次。
4.糕點和甜點： 應盡量避免，每週不超過 4 次 (或 2 份)。
5.油炸和速食食品： 應盡量避免，每週不超過 1 次。